La iniciativa impulsada por emprendedores locales apunta a revalorizar una tradición regional y tendrá a estudiantes como protagonistas.
El municipio de General Güemes se prepara para intentar ingresar al Libro Guinness de los Récords con la elaboración del quesillo más grande jamás producido, en una propuesta impulsada por los microemprendedores Claudio Díaz y Lorena Corbelli junto a la Dirección de Cultura municipal.
El desafío se realizará el próximo 10 de noviembre en el ex Club Talleres Central Norte, actual Complejo Municipal, donde se elaborará un quesillo de 700 kilos utilizando una paila de cuatro metros de diámetro.
La iniciativa nació con el objetivo de recuperar y fortalecer el consumo de quesillo como producto regional y patrimonio cultural. “La propuesta surge de la necesidad que sentíamos de recuperar la cultura del consumo de quesillo, un producto ancestral que muchos niños y jóvenes no conocen”, explicó Lorena Corbelli.
El proyecto fue presentado ante el municipio a través de la Dirección de Cultura, a cargo de Nelson Ordóñez, y rápidamente obtuvo el acompañamiento del Ejecutivo local.
Para concretar el récord, los organizadores debieron interiorizarse sobre los requisitos establecidos por Guinness World Records. Actualmente, el antecedente vigente pertenece a México, que en 2024 logró producir un quesillo de 636 kilos. “Ya estamos inscriptos, tenemos fecha para el 10 de noviembre y nos estamos preparando para la elaboración de un quesillo de 700 kilos”, señaló Claudio Díaz.
Uno de los aspectos centrales de la propuesta será la participación de estudiantes de sexto grado de distintas escuelas de Güemes, quienes serán capacitados previamente en la elaboración del producto. “Queremos que sean los niños los protagonistas, pero que no quede solo en la búsqueda de un récord, sino que ese gusto por el quesillo permanezca arraigado en ellos para compartirlo con sus familias”, expresó Díaz.
Desde la Dirección de Cultura explicaron que ya se trabaja junto a las instituciones educativas en un cronograma de visitas y capacitaciones. “Hablamos con los directivos de los establecimientos educativos y estuvieron de acuerdo en apoyarnos, facilitándonos las instalaciones y permitiendo que los chicos aprendan a elaborar un quesillo”, indicó Nelson Ordóñez.
Al finalizar cada jornada de capacitación, los estudiantes comparten degustaciones del producto elaborado. “Nos retiramos de cada escuela con una alegría enorme por la respuesta de los chicos frente a un producto que es una herencia de nuestros abuelos”, agregó Lorena Corbelli.
La iniciativa busca no solo alcanzar una marca internacional, sino también reforzar el vínculo de las nuevas generaciones con una de las tradiciones gastronómicas más representativas de la región.